Une page intéressante sur les couleurs et une autre qui permet d'en visualiser et d'en récupérer d'une manière pratique.
Listes à puces
Cet article donne quelques pistes pour avoir des listes à puces différentes de celles de base. Il existe aussi l'environnement dinglist ou dingautolist (voir cette page pour un exemple).
Liste complète des symboles fournis par les différentes extensions de LaTeX (amssymb, marvosym, dingbats, etc.).
On peut aussi simplement dessiner le symbole en question sur le site detexify !
Encadrements de texte
Le package bclogo offre la possibilité de faire de très jolies boîtes ;
Le package mdframed permet de mettre en valeur du texte en l'encadrant (avec ou sans ombrage) et en lui affectant éventuellement un fond coloré. L'encadrement est automatiquement coupé au changement de page.Pour en savoir plus, la documentation, qui contient des exemples et le lien de téléchargement (mais ce package est peut-être déjà installé par défaut, c'est le cas chez moi).